Arroz para sushi

Tempero para o  Arroz

 

02 xícaras de vinagre de arroz

01 1/2 xícaras de açúcar

01 colher de chá rasa de sal

 

Misture o vinagre de arroz com o sal e o açúcar em fogo baixo, sem deixar ferver, até que o açúcar se dissolva por completo. Deixe esfriar

Arroz

 

03 xícaras de arroz para sushi de grão curto

03 1/2 xícaras de água fria

 

Lave o arroz  três vezes, com movimentos delicados para não quebrar os grãos.

Coloque os ingredientes em uma panela com tampa e cozinhe em fogo brando por 30 minutos.

Deixe descansar com a panela tampada por mais 10 minutos.

Transfira o arroz da panela para uma bacia e tempere com 1 1/2 xícaras de tempero. Mexa delicadamente por 10 minutos, passe filme plástico na bacia e deixe descansar por 02 horas.

Foto: Getty Images