23:03

Nigiri de Hiratake Salmão (Cogumelo Ostra Salmão)








01 bandeja de hiratake salmão higienizado
02 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
Sal
 
Tire o caule dos cogumelos. Desmembre os buquês, reserve.
Em uma frigideira rasa esquente o óleo de gergelim torrado e refogue os cogumelos por 03 minutos, tempere com uma pitada de sal. Deixe esfriar. Tire da frigideira e disponha sobre papel toalha para tirar toda a umidade.
Umedeça as mãos e modele um pouco de arroz em formato cilíndrico. O tamanho do bolinho deve ser aproximadamente de 4cmX2cm. Disponha o cogumelo sobre o bolinho e coloque a tira de alga sobrepondo as pontas em baixo do arroz. A tira de alga serve para segurar o cogumelo no nigiri.

Guarnições: Wassabi e Gari.
Essa louça maravilhosa vocês encontram na Sayuri Produtos Orientais.