Almôndegas de Tofu
1 xícara de tofu
2 colheres de (sopa) de salsinha picada
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
1 tomate sem pele e sem sementes
1 cebola pequena ralada
Sementes de gergelim
Sal a gosto
Corte o tomate em pedaços pequenos. Refogue a cebola no azeite até que murche. Triture o tofu. Misture todos os ingredientes e faça pequenas almôndegas. Passe-as por sementes de gergelim. Asse por 20 minutos. Fica excelente com um molho de tomates e manjericão.
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