Floripa/SC: Workshop Leites Vegetais na Prática

 

Com foco na gastronomia contemplativa, que reune ética, intuição e plena atenção, Bia Gonzaga elaborou mais um encontro. Neste curso os participantes conhecerão as propriedades de cerca de 6 tipos de leites vegetais e sua utilização na cozinha vegana. O menu reúne opções para todas as refeições, desde vitaminas para o desjejum, sanduíches, queijos, risotos, bolo, tortas, salgadinhos e docinhos.

A ideia do curso é mostrar a versatilidade dos leites feitos em casa, mais saudáveis do que os industrializados, e disseminar uma gastronomia inclusiva, sem lactose, glúten e produtos de origem animal. O curso ainda inclui receitas crudívoras e sem açúcar. Numa abordagem prática, Bia ensinará a incluir uma alimentação mais saudável no dia-a-dia.

Quando: 21 de setembro de 2013 - das 11h às 15h
Onde: Comunidade Zen Budista de Florianópolis
Contribuição: R$90,00 - incluindo apostila com as 20 receitas do curso e degustação.
Formas de pagamento: depósito bancário, boleto bancário, cartões de débito e crédito (parcelamento pelo PagSeguro).

As vagas são limitadas, e até 10 de setembro todos têm desconto de R$10,00. Aproveite e inscreva-se agora: http://bit.ly/1cHYLuL
Desconto de R$5,00 para sócios da SVB, Revolução da Colher, CZBF e Aikido Lingvo.

Prático: Leite de Coco Ralado Congelado

  
Não que este leite fique melhor do que um feito com o coco quebrado em casa - com a polpa ultra mega fresca e, de quebra, com a água para beber ou usar num manjar como este de coco com manga -, mas quebra um bom galho! 

Dá um pouco a mais de trabalho do que abrir uma garrafinha ou uma embalagem longa vida. Mas não tem conservantes e fica infinitamente melhor do que os industrializados. Fora que ainda sobra coco ralado para usar em pratos salgados e sobremesas. Uma cocadinha de forno é uma boa forma de aproveitar esse resíduo precioso! Qualquer dia vou postar aqui uma receita destas pra gente se deliciar. Mas isto é pra outro dia, pois hoje além da receita do leite, vou compartilhar duas receitas super legais de vitaminas com leite de coco. Vamos lá!

 Leite de Coco

150g ou 1/4 de uma barra de coco congelado (500g)
02 copos de água quente 

Deixa o coco de molho na água quente por uma hora. Bate tudo no liquidificador e coa. Facinho, não?

Vitamina de Leite de Coco com Banana

3/4 de copo de leite de coco
2 bananas médias

Bate tudo e se lambuza! Néctar!

Vitamina de Leite de Coco com Banana e Morango

3/4 de copo de leite de coco
2 bananas médias
6 morangos 

Bate tudo e dá graças a Deus, a Buddha, a todos os santos, à Iemanjá, a Krishna! Uma reverência ecumênica pra esta delícia! /\

Clica aqui que eu te levo à página do Menu Vegano com várias receitas com coco ralado pra aproveitar o resíduo.

Creme de Coco com Manga - delícia sem acúcar!

Ontem comecei a fotografar algumas receitas para um livro. Tinha coco fresco em casa e, na lista de receitas a serem clicadas, leite de coco! Adoro leite de coco! Mas, como nesta receita, feito em casa. Tinha também uma manga me paquerando há uns dois dias. Pronto! Depois de clicar a receita para o livro, usei o leite de coco neste manjar. Hoje repeti a sobremesa e aproveitei a água do coco seco, ficou ainda mais saboroso. O melhor de tudo é que não leva açúcar e não vai ao fogo. Anota aí:

Para quatro porções:

1 coco seco
2 mangas maduras

Tire a água do coco e reserve. Retire a polpa e pique em pedaços pequenos. Bata tudo no liquidificador e coe. Se o coco tiver pouca água e ficar difícil de bater pode-se acrescentar água pura em temperatura ambiente. evolva o leite de coco ao liquidificador e bata com a manga até formar um creme. Se a manga estiver muito fibrosa passe novamente pela peneira. Disponha em um recipiente e coloque no congelador por uma hora.