10:57

Sorteio de Natal - Sushi da Bia

Sorteio de 5 combinados de 20 peças no facebook!!!!!!!!! É o Sushi da Bia em clima de Natal! E quem, além de curtir e compartilhar, comentar a foto lá na página do Sushi da Bia leva mais 20 peças se for ganhador. Seguidores do Blogue da Bia tem dupla chance de ganhar, comente este post para participar. Boa sorte!!!!!!!

14:25

Felicidade Disponível



 Pisamos no acelerador para matar o tempo – atenta Kodo Sawaki Roshi. Corremos contra as horas. Hiperconectados, temos o mundo todo ao nosso alcance e não estamos ligados a nada. Sem olhos para ver, não percebemos a conexão que dá suporte à nossa existência. O homem esqueceu-se da sua dimensão mais importante – a espiritual. Aturdido, vaga no mundo esforçadamente em busca de algo que já está disponível em si e encontra o oposto. Depara-se com o medo, com a ansiedade, com a angústia, e sofre. Quer as coisas pra si e não as tem; quer ser alguém que não pode ser. Não consegue realizar suas intenções no pouco tempo acelerado que possui. Empilha conquistas e realizações, faz fortuna, tem muito prazer, mas no fundo sente um profundo vazio. Por quê?
Complicamos o que é simples. Levamos tudo muito a sério. Criamos problemas para ocupar nossas mentes. Somos artificiais e superficiais. Como diz Dosho Saikawa Roshi, só os homens não são somente homens. “Os pássaros são verdadeiramente pássaros, os peixes são verdadeiramente peixes” – elucida o mestre zen. Não nos aceitamos como humanos e esquecemos que somos falíveis, precários e transitórios. E, principalmente, não enxergamos que essa é a dinâmica da vida, que tudo isso é maravilhoso, intrínseco ao universo. Ao contrário: não queremos mudanças, queremos ter o controle de tudo. Medo, ansiedade, gula, ambição e uma desesperada fome de prazer. Tudo deforma a imagem da realidade que se reflete em nossa mente, aponta Thomas Merton.
“Às vezes ouço passar o vento; e só de ouvir o vento passar, vale a pena ter nascido”, disse Fernando Pessoa. Podemos imaginá-lo nesse ato contemplativo, com felicidade plena, ao encontrar o singelo sentido da vida. O poeta não apenas ouviu com seus ouvidos, mas com os ouvidos dos ouvidos. Ele – assim como revela Saint Exupèry, em O Pequeno Príncipe - capta o essencial que é invisível aos olhos. “Só se vê bem com o coração”, ensina a personagem infante. Podemos imaginar Pessoa tendo ouvidos por todos os órgãos, tendo olhos à flor da pele. A brisa fresca abraçando-o e invadindo seu interior, num momento de contentamento que deixa explodir em si uma alegria sublime. A alegria de apreciar a vida. Alegria que emana o amor por todas as coisas. Amor que é natural ao homem. Homem que é, antes de qualquer coisa, um ser espiritual inclinado à compaixão, em busca de consciência e a favor da paz – pronto para ser feliz.
Inventar coisas para se contentar é construir infelicidade. Precisamos apreciar a vida. Em A Complicada Arte de Ver, Rubem Alves descreve uma experiência de Alberto Caeiro que podemos usar para ilustrar o que muitos mestres espirituais orientam. “Disse haver aprendido a arte de ver com um menininho, Jesus Cristo fugido do céu, tornado outra vez criança, eternamente: A mim, ensinou-me tudo. Ensinou-me a olhar para as coisas. Aponta-me todas as coisas que há nas flores. Mostra-me como as pedras são engraçadas quando a gente as têm na mão e olha devagar para elas’”. A felicidade aí está, basta ter olhos para ver.

15:01

Espaguete de Arroz com Berinjela, Tomilho e Alho Poró


Espaguete de Arroz com Berinjela, Tomilho e Alho Poró



1 alho poró
1 colher de sobremesa de óleo de palma ou de coco
1 xícara de molho de tomate orgânico - usei o da Agreco que está maravilhoso!
1//2 xícara de shoyu orgânico - uso o da Família Hattori, fantástico!
1 berinjela média picada - na verdade eu usei uma assada que sobrou de ontem :)
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
Também acrescentei umas duas colheres de molho pesto que eu tinha em casa, mas pode ser manjericão fresco - 1 colher de sopa.

Refogue o alho poró e acrescente a berinjela. Regue com o shoyu quando começar a secar. Deixe cozer a berinjela com a panela tampada. Acrescente o molho de tomate e as ervas.
Prepare massa seguindo às instruções da embalagem e sirva com bastante molho. Bom apetite :)
Tem sorteio de 40 peças de Sushi da Bia na página www.facebook.com/sushidabia, curte lá e compartilha a promoção para participar. Gratidão /\



12:58

Concorra a 30 peças de Sushi Orgânico

 
Hoje é o último dia pra participar do sorteio de 30 peças de Sushi da Bia. E tem plus na promoção: quem comentar a publicação e for sorteado ganha mais 20 peças. SUSHI PARA TODOS!
 

01:00

Moqueca Vietnamita - Cozinha Intuitiva


Ontem fizemos essa moqueca no Simples e Natural. Estou elaborando a receita para aqui postar em breve. 


 A Salada de Couve com Repolho Roxo da Aninha foi bastante elogiada.



                            Torta Integral de Maçã e Abacaxi com Frutas Secas e Especiarias

As tortas integrais são um sucesso no Simples e Natural. Esta receita o João me ajudou a preparar. Outro dia a Flávia fez comigo uma versão de banana com damasco. Delícia!




15:00

Para que serve o ferro?

Para que serve o ferro?


O ferro é fundamental para que diversas reações químicas no nosso corpo aconteçam, assim como para que as células vermelhas do nosso sangue, as hemácias, sejam construídas. O ferro faz parte de certas enzimas (compostos químicos que auxiliam em certas reações) necessárias para se retirar a energia do alimento.


Trecho extraído do livro Alimentação sem carne, de Eric Slywitch - Médico Nutrólogo Vegano: www.alimentacaosemcarne.com.br

A foto é da refeição mandala do Simples e Natural - neste dia o cardápio foi inspirado na cozinha árabe: Mejadra, Homus, Quibe 'Cru' de Berinjela e Quibe de Forno de Abóbora.



Salada Verde Incrementada


01 xícara de rúcula
01 xícara de agrião
01 xícara de espinafre
01 xícara de acelga fatiada
01 xícara de laranja em cubos sem casca e sem pele
01 xícara de morangos picados
50g de castanhas de caju salgadas e picadas grosseiramente
02 colheres de melado de cana
03 colheres de aceto balsâmico


Em uma travessa disponha as folhas escuras, a acelga picada e por cima as frutas. Misture o aceto e o melado. Regue a salada com a mistura. Finalize com as castanhas de caju.



18:35

Legumes : Berinjela - Caviar de Berinjela com Quinoa


Conhecida na gastronomia indiana há quatro mil anos, a berinjela é um dos legumes mais  versáteis do mundo. É presença destacada nas cozinhas do meditêrraneo - só na Turquia existem mais de 30 receitas típicas -, e nas cozinhas asiáticas, onde seu consumo é muito significativo, sendo o Japão o líder no ranking com 5kg per capita/ano.
Foi trazida às Américas por volta do século VIII, mas começou a ganhar fama somente no século XIX. Hoje seu consumo é muito apreciado nos países americanos e no Brasil, onde é consumida cotidianamente.  
Rica em fibras, sais minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio) e vitaminas (A, B1, B2, niacina e vitamina C) conta ainda com outros elementos nutricionais -  saponinas, compostos fenólicos, flavonóides e glicoalcalóides - que trazem benefícios para a saúde: ajuda na diminuição das taxas de colesterol no sangue e a baixar os níveis de triglicérides. Possui efeito hipoglicêmico e diurético e ação vasodilatadora.

Receita - Caviar de Berinjela com Quinoa

04 berinjelas médias
03 colheres de sopa de quinoa em grão
04 dentes de alho amassados
1/2 xícara de salsinha bem picada
04 colheres de azeite de oliva
Sal, cominho e limão a gosto

Deixe a quinoa de molho em água quente (o suficiente para cobrir os grãos) com sal e cominho a gosto.
Asse as berinjelas por uma hora ou até que estejam bem murchas. Deixe-as esfriar por meia hora. Em um prato fundo corte-as ao meio e retire a polpa. Aproveite também a água que escorrerá no prato. Esmague a polpa das berinjelas e misture com os demais ingredientes.

Sirva com torradas ou como recheio de canapés.

17:06

Hamburger de Abobrinha e Quinoa no Vida e Saúde (RBS

A equipe do Simples e Natural - Gastronomia Orgânica criou esta receita com a orientação da nutricionista Thaísa Navolar para o programa Vida e Saúde da RBS. Envio o link para que vocês possam assistir e fazer em casa. Fica ótimo em qualquer refeição e é uma excelente fonte de proteína saudável. Espero que gostem. Ah, a receita e  a dieta vegetariana são benéficas para quem está com as taxas de colesterol e/ou triglicerídeos altas, cardiopatas, diabéticos, entre tantos outros - divulguem!

Receita: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/chef-bia-gonzaga-ensina-como-fazer-um-hamburguer-de-abobrinha-cenoura-e-quinoa/2060903/




Entrevista com a Thaísa sobre os benefícios da dieta vegetariana: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/vegetarianismo-e-um-estilo-de-vida-e-pode-ter-diversas-motivacoes/2060925/



A compaixão pelos animais foi a principal motivação que tive para parar de comer carne, em segundo foi pelo planeta (ecologia) e por último foi uma questão de saúde. Saiba mais sobre este assunto e decida parar ou pelo menos diminuir o consumo de carne e derivados de animais por sua saúde, pelo planeta e principalmente pelos animais.



Sociedade Vegetariana Brasileira : www.svb.org.br/
Vídeos e uma excelente palestra: www.sejavegano.com.br/

20:07

Adriana Calcanhotto em Floripa - Sorteio de Ingressos!





Quer ganhar um par de ingressos para o Show de Adriana Calcanhotto?

Almoce no Daissen nos dias 05/09 (segunda) e/ou 06/09 (terça) e ganhe um cupom.

Quer duplicar a sua chance de ser o ganhador?
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Curta o Facebook do Spa Daissen e ganhe dois cupons por almoço.

Quer triplicar suas chances de ganhar os ingressos?

Siga-nos no TWITTER e AQUI NO BLOG e ganhe TRÊS CUPONS POR ALMOÇO!!!!

Boa Sorte!!!


Saiba mais sobre o Show em ORTH PRODUÇÕES

10:37

Lugar de Médico é na Cozinha - Palestra c/ Dr Alberto Gonzalez no Daissen


Não perca! Sábado, 30 de julho, às 16hs no Daissen Restaurante.