Sorteio de 5 combinados de 20 peças no facebook!!!!!!!!! É o Sushi da Bia em clima de Natal! E quem, além de curtir e compartilhar, comentar a foto lá na página do Sushi da Bia leva mais 20 peças se for ganhador. Seguidores do Blogue da Bia tem dupla chance de ganhar, comente este post para participar. Boa sorte!!!!!!!
Gastronomia Contemplativa - Intuição, Ética e Plena Atenção.
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14:25
Complicamos o que é simples. Levamos tudo muito a
sério. Criamos problemas para ocupar nossas mentes. Somos artificiais e
superficiais. Como diz Dosho Saikawa Roshi, só os homens não são somente
homens. “Os pássaros são verdadeiramente pássaros, os peixes são verdadeiramente
peixes” – elucida o mestre zen. Não nos aceitamos como humanos e esquecemos que
somos falíveis, precários e transitórios. E, principalmente, não enxergamos que
essa é a dinâmica da vida, que tudo isso é maravilhoso, intrínseco ao universo.
Ao contrário: não queremos mudanças, queremos ter o controle de tudo. Medo,
ansiedade, gula, ambição e uma desesperada fome de prazer. Tudo deforma a
imagem da realidade que se reflete em nossa mente, aponta Thomas Merton.
“Às vezes ouço passar o vento; e só de ouvir o
vento passar, vale a pena ter nascido”, disse Fernando Pessoa. Podemos
imaginá-lo nesse ato contemplativo, com felicidade plena, ao encontrar o
singelo sentido da vida. O poeta não apenas ouviu com seus ouvidos, mas com os
ouvidos dos ouvidos. Ele – assim como revela Saint Exupèry, em O Pequeno Príncipe - capta o essencial
que é invisível aos olhos. “Só se vê bem com o coração”, ensina a personagem
infante. Podemos imaginar Pessoa tendo ouvidos por todos os órgãos,
tendo olhos à flor da pele. A brisa fresca abraçando-o e invadindo seu interior,
num momento de contentamento que deixa explodir em si uma alegria sublime. A
alegria de apreciar a vida. Alegria que emana o amor por todas as coisas. Amor
que é natural ao homem. Homem que é, antes de qualquer coisa, um ser espiritual
inclinado à compaixão, em busca de consciência e a favor da paz – pronto para
ser feliz.
Inventar coisas para se contentar é construir
infelicidade. Precisamos apreciar a vida. Em A Complicada Arte de Ver,
Rubem Alves descreve uma experiência de Alberto Caeiro que podemos usar para
ilustrar o que muitos mestres espirituais orientam. “Disse haver aprendido a
arte de ver com um menininho, Jesus Cristo fugido do céu, tornado outra vez
criança, eternamente: ‘A
mim, ensinou-me tudo. Ensinou-me a olhar para as coisas. Aponta-me todas as
coisas que há nas flores. Mostra-me como as pedras são engraçadas quando a
gente as têm na mão e olha devagar para elas’”. A felicidade aí está, basta ter
olhos para ver.
15:01
Espaguete de Arroz com Berinjela, Tomilho e Alho Poró
1 alho poró
1 colher de sobremesa de óleo de palma ou de coco
1 xícara de molho de tomate orgânico - usei o da Agreco que está maravilhoso!
1 colher de sobremesa de óleo de palma ou de coco
1 xícara de molho de tomate orgânico - usei o da Agreco que está maravilhoso!
1//2 xícara de shoyu orgânico - uso o da Família Hattori, fantástico!
1 berinjela média picada - na verdade eu usei uma assada que sobrou de ontem :)
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
Também acrescentei umas duas colheres de molho pesto que eu tinha em casa, mas pode ser manjericão fresco - 1 colher de sopa.
Refogue o alho poró e acrescente a berinjela. Regue com o shoyu quando começar a secar. Deixe cozer a berinjela com a panela tampada. Acrescente o molho de tomate e as ervas.
Prepare massa seguindo às instruções da embalagem e sirva com bastante molho. Bom apetite :)
1 berinjela média picada - na verdade eu usei uma assada que sobrou de ontem :)
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
Também acrescentei umas duas colheres de molho pesto que eu tinha em casa, mas pode ser manjericão fresco - 1 colher de sopa.
Refogue o alho poró e acrescente a berinjela. Regue com o shoyu quando começar a secar. Deixe cozer a berinjela com a panela tampada. Acrescente o molho de tomate e as ervas.
Prepare massa seguindo às instruções da embalagem e sirva com bastante molho. Bom apetite :)
Tem sorteio de 40 peças de Sushi da Bia na página www.facebook.com/sushidabia, curte lá e compartilha a promoção para participar. Gratidão /\
12:58
Hoje é o último dia pra participar do sorteio de 30 peças de Sushi da Bia. E tem plus na promoção: quem comentar a publicação e for sorteado ganha mais 20 peças. SUSHI PARA TODOS!
01:00
Ontem fizemos essa moqueca no Simples e Natural. Estou elaborando a receita para aqui postar em breve.
A Salada de Couve com Repolho Roxo da Aninha foi bastante elogiada.
As tortas integrais são um sucesso no Simples e Natural. Esta receita o João me ajudou a preparar. Outro dia a Flávia fez comigo uma versão de banana com damasco. Delícia!
15:00
Para que serve o ferro?
O ferro é fundamental para que diversas reações químicas no nosso corpo aconteçam, assim como para que as células vermelhas do nosso sangue, as hemácias, sejam construídas. O ferro faz parte de certas enzimas (compostos químicos que auxiliam em certas reações) necessárias para se retirar a energia do alimento.
Trecho extraído do livro Alimentação sem carne, de Eric Slywitch - Médico Nutrólogo Vegano: www.alimentacaosemcarne.com.br
A foto é da refeição mandala do Simples e Natural - neste dia o cardápio foi inspirado na cozinha árabe: Mejadra, Homus, Quibe 'Cru' de Berinjela e Quibe de Forno de Abóbora.

Salada Verde Incrementada
01 xícara de rúcula
01 xícara de agrião
01 xícara de espinafre
01 xícara de acelga fatiada
01 xícara de laranja em cubos sem casca e sem pele
01 xícara de morangos picados
50g de castanhas de caju salgadas e picadas grosseiramente
02 colheres de melado de cana
03 colheres de aceto balsâmico
Em uma travessa disponha as folhas escuras, a acelga picada e por cima as frutas. Misture o aceto e o melado. Regue a salada com a mistura. Finalize com as castanhas de caju.
O ferro é fundamental para que diversas reações químicas no nosso corpo aconteçam, assim como para que as células vermelhas do nosso sangue, as hemácias, sejam construídas. O ferro faz parte de certas enzimas (compostos químicos que auxiliam em certas reações) necessárias para se retirar a energia do alimento.
Trecho extraído do livro Alimentação sem carne, de Eric Slywitch - Médico Nutrólogo Vegano: www.alimentacaosemcarne.com.br
A foto é da refeição mandala do Simples e Natural - neste dia o cardápio foi inspirado na cozinha árabe: Mejadra, Homus, Quibe 'Cru' de Berinjela e Quibe de Forno de Abóbora.

Salada Verde Incrementada
01 xícara de rúcula
01 xícara de agrião
01 xícara de espinafre
01 xícara de acelga fatiada
01 xícara de laranja em cubos sem casca e sem pele
01 xícara de morangos picados
50g de castanhas de caju salgadas e picadas grosseiramente
02 colheres de melado de cana
03 colheres de aceto balsâmico
Em uma travessa disponha as folhas escuras, a acelga picada e por cima as frutas. Misture o aceto e o melado. Regue a salada com a mistura. Finalize com as castanhas de caju.
18:35
![]() |
Conhecida
na gastronomia indiana há quatro mil anos, a berinjela é um dos legumes
mais versáteis do mundo. É presença destacada nas cozinhas do
meditêrraneo - só na Turquia existem mais de 30 receitas típicas -, e
nas cozinhas asiáticas, onde seu consumo é muito significativo, sendo o
Japão o líder no ranking com 5kg per capita/ano.
Foi
trazida às Américas por volta do século VIII, mas começou a ganhar fama
somente no século XIX. Hoje seu consumo é muito apreciado nos países
americanos e no Brasil, onde é consumida cotidianamente.
Rica
em fibras, sais minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio) e
vitaminas (A, B1, B2, niacina e vitamina C) conta ainda com outros elementos nutricionais - saponinas, compostos fenólicos, flavonóides e glicoalcalóides - que trazem benefícios para a saúde: ajuda na diminuição das taxas de colesterol no sangue e a baixar os níveis de triglicérides. Possui efeito hipoglicêmico e diurético e ação vasodilatadora.
04 berinjelas médias
03 colheres de sopa de quinoa em grão
04 dentes de alho amassados
1/2 xícara de salsinha bem picada
04 colheres de azeite de oliva
Sal, cominho e limão a gosto
Deixe a quinoa de molho em água quente (o suficiente para cobrir os grãos) com sal e cominho a gosto.
Asse as berinjelas por uma hora ou até que estejam bem murchas. Deixe-as esfriar por meia hora. Em um prato fundo corte-as ao meio e retire a polpa. Aproveite também a água que escorrerá no prato. Esmague a polpa das berinjelas e misture com os demais ingredientes.
Sirva com torradas ou como recheio de canapés.
17:06
A equipe do Simples e Natural - Gastronomia Orgânica criou esta receita com a orientação da nutricionista Thaísa Navolar para o programa Vida e Saúde da RBS. Envio o link para que vocês possam assistir e fazer em casa. Fica ótimo em qualquer refeição e é uma excelente fonte de proteína saudável. Espero que gostem. Ah, a receita e a dieta vegetariana são benéficas para quem está com as taxas de colesterol e/ou triglicerídeos altas, cardiopatas, diabéticos, entre tantos outros - divulguem!
Receita: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/chef-bia-gonzaga-ensina-como-fazer-um-hamburguer-de-abobrinha-cenoura-e-quinoa/2060903/
Entrevista com a Thaísa sobre os benefícios da dieta vegetariana: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/vegetarianismo-e-um-estilo-de-vida-e-pode-ter-diversas-motivacoes/2060925/
A compaixão pelos animais foi a principal motivação que tive para parar de comer carne, em segundo foi pelo planeta (ecologia) e por último foi uma questão de saúde. Saiba mais sobre este assunto e decida parar ou pelo menos diminuir o consumo de carne e derivados de animais por sua saúde, pelo planeta e principalmente pelos animais.
Sociedade Vegetariana Brasileira : www.svb.org.br/
Vídeos e uma excelente palestra: www.sejavegano.com.br/
Receita: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/chef-bia-gonzaga-ensina-como-fazer-um-hamburguer-de-abobrinha-cenoura-e-quinoa/2060903/
Entrevista com a Thaísa sobre os benefícios da dieta vegetariana: http://g1.globo.com/sc/santa-catarina/vida-e-saude/videos/t/edicoes/v/vegetarianismo-e-um-estilo-de-vida-e-pode-ter-diversas-motivacoes/2060925/
A compaixão pelos animais foi a principal motivação que tive para parar de comer carne, em segundo foi pelo planeta (ecologia) e por último foi uma questão de saúde. Saiba mais sobre este assunto e decida parar ou pelo menos diminuir o consumo de carne e derivados de animais por sua saúde, pelo planeta e principalmente pelos animais.
Sociedade Vegetariana Brasileira : www.svb.org.br/
Vídeos e uma excelente palestra: www.sejavegano.com.br/
20:07
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Almoce no Daissen nos dias 05/09 (segunda) e/ou 06/09 (terça) e ganhe um cupom.
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